食品追溯数据
食品安全追溯要求覆盖原料、生产、检验、仓储与流通各环节，数据需真实、连贯、可监管调阅。链条长、主体多，传统台账难串联。本文给出食品追溯全链存证方案。
一、行业数据痛点
- 各环节台账分散，问题发生时定位慢、追责难。
- 检验与检疫证明靠纸质传递，易丢失难核验。
- 监控视频与批次记录脱节，无法关联回溯。
- 监管报送需快速提供全链证据。
二、方案总体思路
以信创云盘为追溯数据存证底座，按批次串联原料、生产、检验、流通数据，采用防篡改归档；车间与仓库群晖 NAS 缓存监控与本地业务，边缘汇聚中心，支撑监管调阅。
三、落地步骤
- 梳理追溯节点与最小数据单元，定义批次编码。
- 中心部署信创云盘，建立批次存证与检索。
- 车间/仓库部署群晖 NAS（DS425+/DS725+ 等）作缓存。
- 对接 ERP/MES 与检验系统，自动归集环节数据。
- 配置监控视频与批次关联、长期归档策略。
四、与群晖NAS/信创云盘的对应能力
- 信创云盘提供批次串联、存证检索与对外共享。
- 群晖 NAS 提供边缘缓存、快照保护与视频录制。
- 二者协同实现"环节可追—责任可究"。
五、合规要点
- 遵循食品安全追溯相关管理要求，数据真实防篡改。
- 检测报告按监管要求留存并可核验。
- 监控调阅留痕，避免越权。
六、小结与行动建议
建议先对单一品类做全链追溯试点，验证批次串联，再扩展多品类。重点评估各系统接口与编码统一。